درباره میوه پاپایا

پاپایا میوه ای استوایی است که عمدتاً برای پالپ آن مصرف می شود که معمولاً رنگ نارنجی و طعمی شیرین و آبدار دارد. از دانه های خشک این میوه نیز استفاده می شود. به عنوان میوه تازه، پخته شده یا برای فرآوری محصولات مختلف مانند بستنی، تنقلات و ژله مصرف می شود. این میوه کم کالری است و یک میوه بسیار هضم کننده است.

پاپایا یک میوه گرمسیری است که شکل بیضی یا گلابی دارد، اندازه آن بین 10 تا 20 سانتی متر است و معمولاً بین 500 تا 1000 گرم وزن دارد، اگرچه ممکن است حتی تا 5 کیلوگرم وزن داشته باشد. این توت با پوست نازک، به رنگ سبز مایل به زرد و نارنجی است. پالپ به رنگ قرمز نارنجی یا زرد، شیرین و بسیار آبدار است. در داخل میوه حفره ای حاوی دانه های سیاه مایل به خاکستری وجود دارد.

پاپایا برای پالپ و دانه های خشک آن کشت می شود. میوه بالغ را معمولاً به صورت میوه تازه، به صورت ورقه ای، با شکر و آبلیمو یا در سالاد میوه مصرف می کنند. پاپایای سبز پخته می شود. چندین محصول جانبی از این میوه تهیه می شود: مربا، تنقلات، بستنی و ژله، همراه با کنسرو.

کالری کمی دارد و به سختی پروتئین و چربی را تامین می کند. سرشار از ویتامین A، C و پتاسیم است. علاوه بر این، حاوی پاپائین است، آنزیمی که پروتئین ها را تجزیه می کند و در نتیجه میوه ای بسیار هضم کننده است.

پاپایا درختچه ای است که به سرعت رشد می کند و در مدت زمان کوتاهی به ارتفاع 10 متر می رسد. دارای ساقه نازک و متورم به رنگ مایل به خاکستری و برگهای بزرگی است که از چندین لوب تشکیل شده است. سه نوع پاپایا مشخص می شود، برخی با گل های زنانه، برخی دیگر با گل های مردانه و بقیه دارای گل های هرمافرودیت هستند. این میوه یک توت عالی به رنگ زرد و پالپ شیرین و آبدار است.

پاپایا از خانواده Caricaceae است که نام علمی آن Carica papaya است. گیاهی غول پیکر است که به سرعت رشد می کند و عمر کوتاهی دارد. ساقه نازک، برآمده، استوانه ای، صاف، اسفنجی، آبدار، توخالی، خاکستری رنگ، عموماً ساده است، اگرچه گاهی اوقات منشعب می شود. ارتفاع آن بین 2 تا 10 متر و قطر آن 10 تا 30 سانتی متر است. با زخم های بزرگ ناشی از ریزش برگ ها و گل آذین ها سخت می شود.

برگها جدا شده و در راس تنه و شاخه ها جمع می شوند. با داشتن دمبرگ بلند مشخص می شود. آنها بین 25 تا 75 سانتی متر قطر دارند و از 7 تا 11 لوب بزرگ تشکیل شده اند. قسمت بالایی برگ به رنگ سبز تیره روشن یا سبز مایل به زرد است، در حالی که زیر آن به رنگ سبز زرد کم رنگ است. دمبرگ بلند، حدود 25-100 سانتی متر طول و 0.5-1.5 سانتی متر قطر دارد.

گیاهان این گونه به سه نوع مختلف تعلق دارند: آنهایی که فقط گلهای زنانه دارند، آنهایی که گلهای مردانه دارند و گونههایی که گلهای هرمافرودیت دارند.

میوه آن توت تخم مرغی یا گلابی شکل، بزرگ، گوشتی، آبدار و به رنگ سبز مایل به زرد، زرد یا نارنجی است. خمیر آن به رنگ نارنجی یا قرمز و دارای چندین دانه است. طول آن بین 10 تا 25 سانتی متر و قطر آن بیش از 15 سانتی متر است.